在Citywalk飞扬运行城市挥霍升级的配景下，北京市以“特质小店集群”模式探索文商旅深度兼并，通过东四北大街、南锣饱读巷等街区的业态重构开yun体育网，推动传统营业空间向千里浸式挥霍场景转型。然而，打造特质挥霍街区相通暴线路结构性矛盾：部分街区因同质化竞争导致客流波动加重，叠加挥霍需求迭代与房钱老本攀升，商户濒临活命课题。面对挑战，北京正以《扩大前锋挥霍专项行径决策》为指引，推动街区在保护历史底色的同期，通过业态改造、品性升级与战略扶捏破局，发奋打造兼具焰火气与前锋感的外洋挥霍新地标。

特质小店撑起一条Citywalk道路

“东四总店是红星前进面包牛奶公司的起始，亦然大多数东说念主相识咱们的窗口，这里的客群既有鲜为人知的打卡游客，也有复购壮健的街坊邻居。”红星前进品牌总监郭歌直言，门店43%以上的复购率，远超烘焙行业平均水平，而救助这一数据的中枢逻辑，永久是“居品力为王”。

2022年，红星前进面包牛奶公司在东四北大街落地首家门店。不同于传统社区奶站与豪迈网红店，这个带着“国营风”的品牌，以“现打鲜奶+现制面包”的透明化体验切入市集，将牛奶到店时辰、检测论说一起公示，每月对中枢居品红星前进鲜牛奶开展体系化教会并同步公开。选址东四北大街，既是品牌首创东说念主行为“东城小姐”的情感请安，亦然对这片文化沃土的精确布局。彼时雍和宫至东四北大街的Citywalk道路尚未爆火，区域内烘焙品牌稀缺，而北京地标文化与名东说念主故园资源，为门店埋下了文游客流的伏笔。

如今，红星前进面包牛奶公司东四总店已成为东四北大街Citywalk的必打卡点，游客孝敬了较高的单次客单价，而拎着奶瓶子打奶的相近街坊，则组成了门店的高复购中枢客群。“咱们从不甩掉‘网红店’的标签，因为有信心靠居品力穿越周期，从网红变成长红。”郭歌示意，红星前进面包牛奶公司通过牧场溯源、烘焙课堂等深度体验行径，以及帆布袋、吐司盘等文创相近，冲突客群鸿沟，更将这一模式复制到寰球19家门店，其中五棵松、东坝等社区店，已凭借壮健复购扎根土产货市集。

红星前进的成长轨迹，是东四北大街小店生态圈的缩影。这条南起东四路口，北至张自忠路的街巷，千里淀着老北京的焰火气，更集聚了老字号、网红店、改造店的多元业态。吴裕泰的茉莉花茶冰淇淋，让百年茶企跨界出圈，眩惑年青挥霍者列队打卡；北新桥卤煮老店遵照传统风韵，成为土产货门客与游客体验京味小吃的首选；稻香村零号店跳出传统糕点店的框架，以创意点心与文化体验，再行界说老字号伴手礼；一批主打杰作咖啡、创意甜品的网红小店，则为街巷注入潮水活力。

从发展经由来看，东四北大街的小店生态并非一蹴而就。早年间，这条街巷虽坐拥深厚的文化底蕴与密集的住户区，但营业业态较为单一，以传统便民小店为主，短缺眩惑游客藏身的特质标签。跟着Citywalk飞扬兴起以及街巷更新工程的鼓吹，一批兼具文化属性与挥霍体验的特质小店入驻。

街区兼顾焰火气与前锋感

东四北大街的小店集群飞扬，仅仅北京特质挥霍街区发展的一个缩影。不久前，第三批北京市级旅游幽闲街区名单进展出炉，据北京市文旅局先容，本次入选的街区涵盖传统与当代和会的文化体验区、充满焰火气的特质饮食王人集地、前锋潮水的文旅打卡新据点等多元类型。不丢脸到，越来越多特质挥霍街区通过“小店集群”模式激活挥霍后劲。

上述名单上提到的西城杨梅竹斜街即是“老街区+新小店”的典型代表。这条街巷如今王人集了数十家特质小店，既有保遗留统时刻的翰墨铺、古籍建树责任室，也有主打狡计师品牌的文创店、兼并咖啡空间与特质餐厅。

五说念营巷子则以“多国好意思食+生活步地”的小店集群，成为北京文商旅兼并的另一张柬帖。这条全长不及700米的巷子里，王人集了日式居酒屋、好意思式汉堡店、标准面包房、考中茶室等多元业态。“天然五说念营巷子目下算是北京的一个地标，但在咱们的客群中，土产货住户占比很高。”“菀”雇主丛培智示意，通过兼顾土产货客群的日常需求与游客的体验需求，即使在旅游淡季也能看护壮健客流。同期，在巷子内计较了近十年的越南米粉店，丛培智看到五说念营巷子内的零卖门店多了起来，业态越发丰富，为挥霍者提供了更多遴荐。

除了中枢城区的巷子街区，近郊区域也依托本人资源走出了特质旅途。石景山区首钢园旅游幽闲街区，借助工业遗存改进的特有上风，王人集了科幻主题餐厅、冬奥IP文创店、户外露营装备店等特质小店，成为年青群体追捧的“潮水打卡地”；门头沟区檀谷街区则以“微度假”为中枢，引入露营体验店、亲子烘焙工坊、生态主题餐厅等业态，眩惑市区住户周末短途游。不仅如斯，这些散布在不同区域的特质挥霍街区，如今都借着酬酢平台的东风捏续升温。

酬酢平台上，多种Citywalk道路共享已成飞扬，仅抖音上“北京Citywalk”这一话题就有1.9亿播放量，这无疑为五说念营等特质挥霍街区带来了客流增长，捏续眩惑各色挥霍者前来一议论竟。但果然留下东说念主的中枢，仍是街区里各具风情的特质小店。

《2025焰火小店数据论说》夸耀，抖音焰火小店新入驻数目勾通三年壮健增长，2025年焰火小店入驻量同比增长66%；有动销焰火小店数目跳跃458万，交游额同比增长34%；超2.2万个焰火小店抖音年销售额超百万。

特质挥霍街区特有的眩惑力也转念为实打实的发展效果。数据夸耀，赶走2025年9月，北京已培育7个国度级、23个市级旅游幽闲街区。在好意思食挥霍鸿沟，赶走目下，北京市已建成24条特质餐饮王人集街区，累计打造31条“深夜食堂”特质挥霍街区。

挥霍迭代推动商户反念念

如今，特质小店集群助推街巷成为Citywalk 热路途线，却也濒临多重挑战。多位商户坦言，客流波动显赫，旅游属性较重的街区淡季周末与普通东说念主流量进出较多，且中枢客群分流、新客需求多元。挥霍趋势迭代下，挥霍者既谨防性价比又苛求品性，外加遴荐范围大幅拓宽，也在一定进程上倒逼着特质挥霍街区上的商户进行改变。

“南锣饱读巷的商铺多是小街铺，主打快消品和小食类，咱们的吉事果店从2008年开到目下，算是街区里的老商户了。”北京市东城区南锣饱读巷商会副会长李显庆直言，扎根特质挥霍街区近20年，最直不雅的感受是客流波动与市集环境的深切变化。行为兼具旅游属性的营业街区，南锣饱读巷的客流各异显赫，夏日暑期客流相对壮健，而淡季时周末与普通的东说念主流量能进出好几倍。

与李显庆有着相似体验的，还有尹三豆汁CEO郭永强，尹三豆汁天然入驻南锣饱读巷的时辰仅有两年多，却见证了客流与消忙绿的双重变化：“东说念主流量比前几年略有下滑，更彰着的是东说念主均挥霍从之前的60元降到了40—45元。” 这种变化并非个例，而是特质挥霍街区餐饮商户濒临的精深挑战。

天然南锣饱读巷与五说念营巷子在定位上存在各异，但丛培智相通濒临挥霍习尚变化的挑战，在他看来，挥霍端的结构性变化是中枢挑战之一，挥霍偏好如今进一步迭代。“目下挥霍者更垂青性价比，同期遴荐范围也比往日广太多。” 丛培智示意，雍和宫大街等相近区域走漏出多数新兴连锁品牌，它们依托圭臬化分娩、集采供应链的上风，以更廉价钱对准各人挥霍群体，对孤立计较的特质门店计较造成了胜仗竞争。更要道的是，中枢客群的生活景况也在改变，“开店时的20多岁、30多岁的常客客群，目下大多步入家庭，时辰和挥霍元气心灵被分流，而新客群的需求又更趋多元”。

不仅是挥霍趋势的变化，同质化竞争更是商户濒临的另一大挑战。跟风售卖网红居品的忻悦在当下照旧日出不穷，此前竹筒奶茶飞快走红时，仅南锣饱读巷便有十余家售卖关系居品的门店。事实上，不光是热度较高的餐饮居品、雪柜贴等常见伴手礼，网红居品的扎堆出现让市集竞争越发强烈。李显庆示意，位置强横胜仗影响销售额，而能否承受房钱压力、能否在同类居品中脱颖而出，成为商户活命的要道。郭永强也坦言，同质化对计较冲击彰着，但品牌背书与品性把控是破局要道。

提供特质高品性挥霍

怎样捏续眩惑客流，幸免挥霍者“打卡一次就走”；怎样进一步均衡前锋挥霍与社区挥霍，收场二者的互相赋能；如安在引入新业态的同期，守住街巷的历史文化底色……挥霍需求迭代的配景下，打造特质挥霍街区绝非易事，商户既要从居品内核、计较模式到竞争策略等多方面探索破局之说念，也需要关联部门从顶层狡计出手，制定团结圭臬，收场可捏续发展。

本年6月，北京市商务局等4部门发布对于印发《北京市扩大前锋挥霍专项行径决策》的示知，其中提到打造特质挥霍街区。坚捏统筹鼓吹与分类率领相集会，深入挖掘烟袋斜街、模式口等特质挥霍街区历史文化内涵，凸起区域特质，把特质挥霍街发展与历史文化遗产保护情投意合，推动传统文化融入当代生活。

在政府的捏续开导以及关联战略的支捏下，特质挥霍街区也迎来了更多机遇。

北京市东城区南锣饱读巷商会会长徐岩示意：“南锣饱读巷行为寰球极具代表性的特质挥霍街区，如今依然保捏着繁盛东说念主气，异邦游客占比彰着增多，约占10%傍边，这是当下发展的进军上风。”

同期，徐岩指出，2025年以来入境客流的增长胜仗带动街区挥霍活力，这些异邦游客不再知足于单纯打卡景点，更热衷于体验非遗身手、穿唐装吃暖锅等千里浸式文化挥霍，扫码支付、深度体验已成他们的日常，也让街区的外洋眩惑力和挥霍前锋度捏续培植，这也为商家带来多重机遇。

不外，在濒临市集变化时，战略导向仅仅一方面，打造特质挥霍街区仍需多方群策群力。徐岩指出，当下，特质挥霍街区存在产权分别、兼并打造难度大的问题，业态叠加、营业味偏重、连锁化趋势显现等问题也亟待改善。“战略是进军助力，但中枢照旧商户本人发展，弗成躺平，要扶助危险相识。”徐岩强调，商家要聚焦高品性而非高价钱，深耕特质与原创，不管是老北京特质、非遗名堂，照旧高品性文创、外洋品牌体验店，适配异邦游客的文化探索需求。同期，商家要练好内功，作念好老本把控。

北京商报记者 郭缤璐 张天元开yun体育网